Проект 

«Рождественское чудо: печём имбирное печенье вместе»

Актуальность-При большой занятости родителей, дети привыкли к тому, что продукты покупают в магазинах, хлеб, булочки. вафли, печенье. А ведь совсем недавно всё это готовили самостоятельно, находили на это время, делились рецептами и приглашали на угощение. При использовании простых продуктов можно творить настоящие шедевры, интересно провести время и угостить друзей вкусным печеньем пригласив их на чай

Тип и продолжительность: Краткосрочный проект (1–2 недели) в преддверии Рождества/новогодних праздников. Практико-ориентированный, познавательно-творческий.

Участники проекта: дети подготовительной группы, родители, воспитатель.

Возраст: 6-7лет

Цель: Сформировать у детей представление о рождественских традициях через практическую деятельность (приготовление и украшение печенья), развивать мелкую моторику, навыки сотрудничества и творческие способности.

Задачи: Познавательные: познакомить детей с историей рождественского печенья и пряников, традициями празднования Рождества в разных странах, значением пряностей.

Речевые: обогащать словарь (пряности, глазурь, формочка, противень, духовка, аромат и т. д.), развивать связную речь через рассказывание, обсуждение, составление описаний.

Социально-коммуникативные: формировать умение работать в паре/микрогруппе, договариваться, соблюдать правила безопасности на кухне, уважать труд взрослых.

Художественно-эстетические: развивать чувство композиции и цвета при украшении печенья, эстетический вкус.

Физическое развитие: развивать мелкую моторику через раскатывание теста, вырезание формочками, нанесение глазури.

Проблема:

Форма

Эстетичность

Технология изготовления

Продукты

Питательная ценность

Время приготовления

Стоимость

Оборудование

Этапы реализации

Подготовительный этап (3–4 дня)

• Беседа «Что такое Рождество?» — обсуждение традиций, символов, праздничных угощений.
• Мини‑экскурсия/просмотр презентации «Как пекут пряники и печенье»: профессии (пекарь, кондитер), оборудование, этапы.
• Знакомство с пряностями: дети нюхают, описывают запах, пробуют на вкус (в малых количествах), узнают, почему в рождественском печенье используют имбирь, корицу, гвоздику.
• Дидактические игры: «Узнай по запаху», «Что нужно кондитеру?», «Собери последовательность» (картинки: замес теста → раскатывание → формочки → выпечка → украшение).
• Подготовка материалов: фартуки, косынки, одноразовые перчатки (по необходимости), формочки в виде ёлочек, звёздочек, оленей; ингредиенты; глазурь; кондитерские посыпки.
• Инструктаж по безопасности: правила поведения на кухне, обращение с горячими предметами, гигиена рук.

Основной этап (практика, 1–2 занятия)

1. Приготовление теста (с участием взрослых): дети отмеряют ингредиенты (сахар, муку), добавляют пряности, наблюдают за смешиванием.
2. Раскатывание теста и вырезание фигурок формочками — каждый ребёнок делает 2 -3 печенья.( по желанию детей)
3. Выпечка — проводится взрослыми; дети наблюдают, фиксируют время и температуру (можно сделать простую схему «до/после»).
4. Украшение остывшего печенья глазурью и посыпками: дети придумывают узор, учатся аккуратно наносить глазурь.

Параллельно ведётся фотофиксация и оформление мини‑альбома «Как мы пекли рождественское печенье».

Заключительный этап

• Чаепитие с приготовленным печеньем (с согласия родителей и при отсутствии противопоказаний).
• Презентация результатов: выставка печенья, рассказ детей «Моё печенье» (что вырезал, какой узор придумал).
• Создание необычного подарка для родителей и сотрудников детского сада «Рождественское имбирное печенье.
• Итоговое обсуждение: что было интересно, что получилось, что было сложно.

Формы работы с родителями

• Памятка «Правила безопасности на кухне для дошкольников».
• Приглашение к участию: помощь в подготовке материалов,
• Совместное задание на дом: найти и принести одну семейную рождественскую/новогоднюю традицию, чтобы поделиться в группе.

Материалы и оборудование: Миска, ложка, скалка, формочки для вырезания печенья, продукты для теста по рецепту, схема приготовления теста, фартуки и колпаки на голову.

Продукты проекта

• Мини‑альбом «Как мы пекли печенье» (фото + детские подписи/рисунки).
• Коллекция узоров на печенье (фотографии).
• Выставка «Рождественское печенье наших рук».
• Видеоролик/фотоколлаж для родителей.

Примерный рецепт имбирного печенья (адаптированный для работы с детьми)

Ингредиенты:

• мука — 300 г;
• сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г;
• сахар — 150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мёд — 1 ст. л.;
• сода — 0,5 ч. л.;
• имбирь молотый — 1 ч. л.;
• корица — 1 ч. л.;
• гвоздика молотая — щепотка (по желанию).

Глазурь:

• сахарная пудра — 200 г;
• белок 1 яйца или вода — примерно 2–3 ст. л. до нужной густоты;
• пищевые красители (по желанию).
• Или готовая в тюбике.

Процесс:

1. Смешать масло с сахаром, добавить яйцо и мёд, перемешать.
2. В отдельной ёмкости смешать сухие ингредиенты (мука, сода, пряности).
3. Постепенно соединить сухую и жидкую смеси, замесить тесто.
4. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Раскатать, вырезать фигурки, выпекать при 180 °C 8–10 минут (до лёгкого золотистого цвета).
6. Остудить, украсить глазурью.

Важно: все кулинарные действия с духовкой и горячими поверхностями выполняют только взрослые. Дети участвуют в безопасных этапах: отмеривание, смешивание, раскатывание, вырезание, украшение.

Критерии оценки результатов

• Ребёнок может назвать 2–3 ингредиента и 2–3 пряности.
• Понимает последовательность основных этапов приготовления.
• Соблюдает правила безопасности и гигиены.
• Проявляет самостоятельность в доступных действиях (раскатывание, вырезание, украшение).
• Может рассказать о своём печенье: форма, узор, что понравилось.

 

Приложение к проекту:

Ребята, я вам сегодня предлагают испечь настоящее рождественское печенье. В состав теста для печенья входят: мука, яйца, масло сливочное, молоко, сахар, мёд, специи – гвоздика, корица и молотый имбирь.  Посмотрите, как выглядят специи - все они измельчены до состояния порошка. Понюхайте их. Какой приятный запах. Сейчас я покажу вам порядок работы, а потом вы сами попробуете сделать то же самое. Тесто вымешиваем, затем раскатываем скалкой в пласт толщиной примерно 1см. Формочкой вырезаем печенье, аккуратно перекладываем его на бумагу для выпечки и отправляем противень в нагретую печь. В этом нам помогут наши повара, а мы с вами посмотрим на процесс выпекания.  Выпекаем печенье в течение 15 минут, достаём противень и даём ему остыть, осторожно выкладываем печенье на тарелку. А теперь ребята, приступаем к украшению нашего печенья. С помощью жидкой сахарной пудры.

Ребята, предлагаю подарить рождественское печенье которое вы приготовили сами своими руками своим мамам и сотрудникам детского сада и поздравить их с праздником ( можно повесить на ёлку у вас дома)

А теперь предлагаю устроить чаепитие с рождественским печеньем.

Поздравляю вас с наступающим праздником, и пусть в ваших сердцах Рождество Христово зажжет искорку счастья, доброты  и любви друг к другу.